春茶的魅力：为何人们纷纷称赞？

春生夏长，秋收冬藏，春，真是所有美好的词汇都不足以形容它。春天，欢喜由心生，是一切美好的开始。

当春日的阳光与雨露都收藏在一片片茶里，春茶便如春日里的太阳，如春日里的气息。所以也有了春茶贵如油的说法。

XIAN XI TANG

春茶好在哪里？

1.春茶营养丰富

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茶树经过一冬天休养生息，储存了丰富的营养成分。并且春季气温相对较低，在茶树获得充分养分的同时，消耗也是非常的少，茶树在春季里还处于敛藏状态，茶树趁着这段时间已经储存下了丰富的营养物质。

春天采摘的鲜叶外形都呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，这是因为鲜叶原料已经吸足了土壤中的养分，也是茶叶营养充沛的表现。

2.春茶滋味更鲜爽

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春天不但气温较低，而且昼夜温差比较大，茶树与鲜叶中的氨基酸分解速度远远低于其生产速度。

茶树中的氨基酸经过整个漫长的冬季堆积，便促成了春茶比其他季节采摘的茶叶氨基酸含量更高、更丰富，滋味也相对其他季节的茶会更为鲜爽。绿茶口感尤为突出。

3.春茶无农药污染

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春季气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！

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春茶好在哪里？

1.眼看

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主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。

2.手摸

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购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。

3.鼻嗅

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干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

4.冲泡

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冲泡后可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。

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喝春茶的注意事项

春茶并不是春天最好的茶饮，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃。

春天万物复苏，若沏上一杯浓郁高香的乌龙茶或者花茶，不仅可以解春困，提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

来源：闲栖堂