白茶购买指南：散茶与饼茶的四大对比！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《01》

说到白茶散茶，那优点还真不少。

比如，白茶散茶的营养物质丰富。

散茶，是按照采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干而得到的成品。

在这个过程中，不揉不捻，从最大程度上保留了白茶的营养物质。

营养物质说道起来，也有不少。

如茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等物质相当丰富，这些物质有着非常重要的作用，白茶的三抗三降都是它们是功劳。

但白茶市场上出现的一个新形态却让许多茶友摸不着头脑，它就是饼茶。

许多人不理解，好好的白茶为什么要压成饼状呢？

《02》

在许多的质疑声中，茶饼还是成片成片地出现，甚至年份老的茶几乎都以饼茶的形态现身。

饼茶，在这几年中，默默地顶着质疑之声，缓缓地走过了最难捱的岁月。

白茶压成饼茶，并非一无是处。

当你们了解了白茶压饼的好处之后，白茶要压饼的谜团自然会解开。

白茶压饼好处一：不占地方

白茶压饼这个好处，村姑陈的一位茶友感同身受。

这位茶友姐姐在上海拥有一幢别墅，在相识之初便咨询村姑陈要买散茶还是饼茶。

村姑陈分别介绍了散茶和饼茶的好处之后，这位姐姐毅然选择了散茶。

这位姐姐对白茶的喜爱，当真让村姑陈折服，买散茶都是以件（12斤）为单位。

当然这位姐姐喝茶的段位也是直线上升的，短短半年已经成为一个很懂喝白茶的民间高手了。

见此情景，村姑陈建议茶友别存太多散茶，适当存些饼茶也是不错的，否则时间长了，就没地方存茶了。

一年时间过去了，再与这位姐姐交流时，她有些无奈：

“早知道听你的意见，不囤这么多散茶了，现在我家里已经放不下散茶了，都存到我妈妈家去了。”

这位茶友姐姐还是别墅，要是像村姑陈这样的平层，岂不是连挪脚的地方都没有了。

于是，姐姐开始调整自己的收藏策略，缩减散茶的收藏量，慢慢调整饼茶的收藏量。

这是现实中的一个例子。

散茶占地方，茶农们感受更加深刻。

每年产的白茶太多了，茶农们当然知道散茶存了多年之后卖的价格很高，奈何散茶太占地方，只好压饼。

有些茶农家里的仓库大些，这些散茶会存放三年之后再压饼；

有些茶农，仓库规模小，只能边生产散茶边压饼，以此减少散茶的占地面积。

白茶压成饼之后，的确不占地方。

同样是350g的分量，茶友们不妨可以对比看看二者的空间占有率。

饼茶，绝对占有压倒式的优势！

这就是为什么茶农愿意压饼的原因，亦是茶友收藏茶饼的原因之一。

《03》

白茶压饼好处二：不易碎

白茶制作，是要严格按照国家标准制作。

按照国家标准，白茶制作时应该把含水量控制在7%以内，即100g的白茶，水分的重量不能高于7%。

白茶达到7%这个含水量标准之后，就会变得很娇气，稍微用力些就会破碎。

在长途运输的过程中，白茶受到颠簸，就容易让白茶出现破碎的情况，到手的白茶卖相就不怎么好看了。

正如许多买茶的朋友，在收到茶之后都很疑惑：

“小陈，你这白茶是不是不好，为什么碎的茶这么多？”

当真是大写的冤枉，比窦娥还冤。

这是因为制茶师傅在做茶的时候没有偷工减料，严格按照国家标准做茶，茶就会变得容易碎，并不是茶不好。

如果你买的茶，不容易破碎，那才要注意这个茶的含水量是不是没有达标。

相比之下，饼茶在运输的过程中，就不容易出现大面积破碎的情况，顶多是圆边有些磨损，但不会像散茶那样破碎。

这个原理也很简单，茶叶压成饼之后，茶叶之间的相互接触面积就小了，在运输的时候不容易碎；

而散茶直接相互接触的面积大，在运输的过程中就容易相互碰撞，在力的作用下就容易受伤、破碎。

如果您担心买的白茶碎的多，不妨试试买饼茶。

《04》

白茶压饼好处三：方便运输

白茶压饼还有另外一个好处——方便运输。

这点优势，在长途运输方面就更加明显。

这点好处同样和散茶的体积有关。

同样用一辆货车运送白茶，散茶因为体积大，能运送的重量远不如饼茶来的多。

这一点村姑陈有深有体会。

节假日一到，这送礼就很热闹，尤其是春节的时候，走亲访友的数量多，这时候如果送散茶，那就得装得车上满满的。

如果是改用饼茶，那么就会方便的很多，只要拎几个精美的礼盒就能解决。

有不少茶友都会自驾游到福建，如果到了茶产地，肯定会忍不住买买买。

如果买的是散茶，那就装不了太多；

如果买的是饼茶，那么装的数量就更多了。

所以，压饼还有方便运输的好处，当真不错呢。

《05》

白茶压饼好处四：口感醇厚

除去一些外界因素的干扰，饼茶本身就是一个很有特点的白茶。

在制作白茶饼时，需要蒸压这样一个过程，这个过程能够辅助让白茶中的物质释放出来。

比如我们喝散茶的时候，需要喝到第5泡才能让白茶中的最佳滋味出现。

喝饼茶的时候，这种滋味的巅峰就会来的更快，更持久，从第3泡就会出现。

而且饼茶的口感比散茶更加醇厚。

喝散茶的时候，感觉是在吃生的花生，它有自己独特的滋味和香气；

喝饼茶的时候，感觉是在吃熟的花生，它除了有生花生该有香气，还有更加成熟的口感。

对于从普洱茶、岩茶转型喝白茶的朋友来说，饼茶（寿眉饼，下文同样以寿眉饼为例）是更好的选择。

村姑陈也与这些常喝普洱茶、岩茶的朋友打过交道，也发现了这样一个规律，他们更容易接受饼茶的口感。

如果把饼茶和白毫银针放在他们面前，他们会毫不犹豫地选择饼茶。

尽管白毫银针是白茶中最顶级的茶，但是口感不符合他们的习惯，他们喝着会觉得口感很清淡，没有滋味。

相反，饼茶虽然价格亲民，但口感更符合他们之前的饮茶习惯。

所以呢，饼茶的好处是不可替代的。

《06》

这就是饼茶，用自身的优势慢慢地虏获茶友的支持。

如果您想问村姑陈：

“我要买散茶，还是饼茶？”

村姑陈没办法给出准确的答案！

散茶、饼茶各有好处，建议茶友们都买一些试试看！

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