中国茶文化中的绿茶传奇

喜欢绿茶，有的人是因为他的色泽清新淡雅，有的人则是喜欢他的滋味超凡脱俗。

在澄澈的水晶玻璃杯里，又或者是细腻的白瓷杯里，水中缓缓翻腾起舞的是叶叶碧绿，隔着袅袅娜娜的雾气，原野般的清新气息沁人心脾，让人仿佛有一种置身世外、远离尘嚣的感觉。轻轻嘬一口，舌尖刹那间尝到的是一丝清苦，待到咽下之后，唇齿间却泛起一股极淡的甘醇，不由得让人心头一畅、神清气爽。

已故作家三毛曾经写过一段关于品茶的妙句：“第一道苦如生命，第二道甜如爱情，第三道淡若清风。”我以为，在所有的茶里，恐怕没有哪一种比绿茶更贴切这样的形容了吧。

因为不需要经过发酵，绿茶的颜色、气息和滋味，都是最接近天然的。

尘世喧嚣中的人们，在品尝绿茶的一瞬间，能够感受到贴近自然的惬意和亲切，那因为焦躁而蜷缩的灵魂，仿佛也在这一刻舒展开来，得一刻安然静谧。

欣赏绿茶，就好像是欣赏一位清雅高洁的女子，从外表到内涵都灵秀纯净，透着恬静轻盈，令人见之忘俗、如沐春风。细品绿茶，不由得让我想起辛弃疾那首著名的词《青玉案·元夕》，想到那个让诗人千百遍找寻不着的佳人，失落的回眸间，却出现在灯火阑珊的一隅，那样的淡雅脱俗，令人心醉。

绿茶的清新淡雅、气质脱俗，跟江南的水乡风情最为吻合。然而盛产名优绿茶的地方并不仅限于江南，安徽、河南、四川、江西、湖北等地，都有令人向往的绿茶精品出产。它们的名字，无论是否嗜茶，人们都是耳熟能详的，下面我就例举几个。

浙江杭州-西湖龙井、江苏吴县-碧螺春、浙江开化-开化龙顶、安徽黄山-黄山毛峰、安徽黄山-太平猴魁、江西九江-庐山云雾、安徽六安-六安瓜片、湖北恩施-恩施玉露、河南信阳-信阳毛尖……

可以说，绿茶中的精品实在是太多了，也是各有魅力、各自动人，正如世间各色女子，不同的气质、不同的姿态，书写着各不相同却同样动人的美，等待着懂得的人去静静欣赏。

宠爱绿茶，赏其色泽、闻其幽香、啜其玉液，每一个步骤都是感官上的享受。在或透明或淡雅的茶杯里，看她舒展芳姿、绽放青翠，品她甘鲜醇爽，清香醉人，便如同与楚楚佳人的一次倾心约会。

当然，这样的约会不宜太久。冲泡好的绿茶要在一个小时之内喝完，因为茶里的营养成分在此之后会变得很不稳定。一次美好的约会，恰到好处，留有余韵才是最佳境界。

另外，这样的约会也不宜太过热烈。因为是生茶，绿茶对胃有较大的刺激，所以除了空腹时最好不喝之外，大量饮用也会导致胃部不适。尤其是身体比较虚弱的人群，大量饮用绿茶是不合适的，冲泡的浓淡也要适中，太浓的绿茶会影响胃液的分泌。

所以，无论是欣赏绿茶还是宠爱绿茶，都需要一份淡雅、一份淡泊。