红茶购买全攻略：无废话，全是实用技巧

红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。红茶因其独特的味道和色泽，受到很多茶叶爱好者的推崇，在世界范围内享有盛誉。

红茶属于发酵茶类，在我国六大基本茶类中茶多酚氧化聚合程度最深。

由于红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，可以帮助肠胃消化、促进食欲。红茶还有各种抗菌作用，可以预防感冒，最适合冬季饮用。

如何选购正山小种红茶呢？正山小种是世界上最早出现的红茶，以烟香、桂圆香和蜜枣香为主要品质特色。

早在17世纪，正山小种就远销欧洲，在当时被当做中国茶的象征。

正山小种

一般正山小种的采摘时间只有每年的春夏两季，立夏时开采，采摘具有一定成熟度的一芽二叶或者一芽二三芽。

正山小种共有5个级别，最上等的正山小种选用品质最优的毛茶，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛检、复火、匀堆等传统工序进行加工，保持了古老的正山小种的原汁原味。

选购要点：上等的正山小种红茶条索肥厚，条形较小，不带任何芽毫，色泽乌黑油润。冲泡后，茶汤红艳，香气高长，带有浓郁的松烟香，入口滋味醇厚而且具有桂圆汤味。随着茶叶等级的降低，条索变大，片梗增加，香味减小，耐泡程度降低。

如何选购祁门红茶？祁门红茶是我国红茶中具有代表性的品种。祁门已经是我国重要的产地之一，早在唐朝时期，祁门茶就已经颇负盛名。

祁门红茶品质超鲜，被誉为“群芳最”，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称为世界三大高香红茶。近些年来，祁门红茶一直都是我国的国事礼茶。

祁门红茶

祁门红茶的采摘较为严格，一般采一芽三叶以及相应嫩度的对夹叶，高档茶以一芽一叶或者一芽二叶为主，大多在春夏两季采摘，秋季少采或者不采。

选购要点：市面上能买到的祁门红茶其外形和品质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。一般上等的祁门红茶干茶条索紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润。冲泡后，茶汤色泽红亮，入口滋味醇和鲜爽，有一种与众不同的兰花香，被称为“祁门香”。叶底绝大部分是嫩芽叶，颜色鲜艳，整齐美观。

滇红选购要点：茸毫显露是滇红工夫茶的品质特征之一，不同茶园、不同季节的茶色又各不相同。春茶毫色普遍较浅，大多呈淡黄色；夏茶毫色大多呈橘黄色；秋茶则多为金黄色。

滇红

此外香味浓郁也是滇红的主要特征，冲泡后汤色红艳明亮。高档滇红，茶汤与茶杯接触的位置常显现出金圈，冷却后出现乳凝现象，品质越优的滇红冷后浑浊的现象出现的越早。

宜红选购要点：购买时要注意，上等的宜红工夫茶外形条索紧细，具有金毫，色泽乌润。冲泡后香气鲜醇，茶汤稍微冷却即产生“冷后浑”的现象，这是宜红的主要特点。

如何选购红碎茶？红碎茶也称“分级红茶”“红细茶”“小颗粒型红茶”，是国际市场的大宗商品，在我国却只有几十年的历史。

购买红碎茶以外形均匀一致为佳，同时要分清碎、片、叶、末的规格。选购红碎茶时要特别注意汤味和香气，高档的红碎茶，茶汤浓、强、鲜，并且伴有果香、花香和类似茉莉花的甜香。如果汤质淡、钝、陈、暗，则茶叶的品质较次。