茉莉花茶的冲泡步骤是什么？

古人说：若无闲事挂心头，便是人间好时节。”心怀一份“闲看庭前花开花落，漫看天边太阳高照”的淡然，选个安静的地方，给自己泡一杯鲜爽的茉莉花茶，在寥寥茶香中，把心安顿下来，是不是也很不错呢！

今天就给大家分享一杯茉莉花茶的品鉴泡法。

选器：盖碗

尽量选素色、胎薄一点的盖碗，一是花茶入水姿态很美妙，素器可观茶花与水交融浮沉之态，赏心悦目；再则稍薄一点的器，开水热度渗透很快，有利于激发茶性。

我们所选为龙泉窑秘色釉盖碗，釉色独具特色，盖钮有莲花初卷之态，杯托承荷叶之型，自然微卷，以花之姿对应茉莉花茶之态，倒也十分搭配。

选水：矿泉水更佳

矿泉水水质更软，对于高香型的茶来说，最主要就是不压香，我们对比过很多款水，以冲泡花茶，矿泉水最佳，既不压香反而能有益于茶的最佳表现。

冲泡方式：

100ml水取4g干茶。

夏季冲泡，水开以后静置降温1分钟，水温控制在85到90度。

开水温杯，乘着热气，投茶，闻香，这个时候的茶香最为突出。

开水沿着盖碗边缘轻柔注水，尽量不要把水直接冲到茶叶上，因为品鉴泡，滋味的释出有个渐进过程，这是一个很有意思的品尝过程。此外，因为有鲜嫩茶芽，可以不用醒茶。

优质的茉莉花茶，滋味持续度都会比较高，静心品尝即可。