黄山毛峰的独特之处是什么？

茶叶的种类有很多，黄山毛峰就是其中之一。黄山毛峰产自安徽黄山，是中国历史名茶之一，其色香味形俱佳，品质风味独特。1955年，黄山毛峰被中国茶叶公司评为“十大名茶”之一。1986年，黄山毛峰被中国外交部定为“礼品茶”。

黄山毛峰的采摘时间为清明至谷雨前，以一芽一叶初展为标准。当地人称这种鲜叶为“麻雀嘴稍开”。采回鲜叶后，需要立即摊开，并进行拣剔，去除老茎杂。晴天采制的黄山毛峰品质最佳，需要当天杀青、烘焙，制成毛茶后妥善保存。

特级黄山毛峰的品质特点为香气高亢，滋味醇厚，汤色清澈，颜色润泽。黄山毛峰的条形细长，形似“雀舌”，白毫明显，色泽象牙色，带有金黄色的鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，与其他毛峰不同）。黄山毛峰的芽头肥壮勾齐，多毫，冲泡后清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓醇厚，回味甘甜。汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮匀亮成朵。黄山毛峰因此得名，因其茶形“白毫披身，芽尖似峰”而得名。