探索广西六堡茶：不仅仅是品尝，更是理解

之前我们根据茶友的一些常见问题整理出了【六堡茶知识大集合（一）、（二）】，收到茶友们很好的反馈。最近我们又整理了第三辑，主要收录了一些关于六堡茶冲泡、价格、品牌、功效和收藏等多个问题及相关解答。也可留言或私信我们，了解更多六堡茶知识。

1.六堡茶的“堡”字是念bao还是pu？

答：在查阅文献资料的时候发现，关于六堡茶的“堡”，有三种念法：“bǎo”，“pù” 和“pào”

1.在一些文献如专业论文中，六堡茶被翻译成英文的时候，按拼音的写法即“LIU BAO TEA”，并也成为一些海外茶友的英文交流中约定俗成的叫法。

2.早在六、七十年代出口海外的六堡茶，就被写作“LIU-PAO TEA”，沿袭这一习惯念法，目前无论在出口海外还是相关规定，在商品包装用到“六堡茶”这个词的时候，通常翻译作“LIU-PAO TEA”。

3. 还有一种是在专业的文献中，如在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》中，关于“六堡”的标注是 “LIU PU” 。彭庆中老师说道，这种读法，可能因为著书者当时不明确梧州当地人对六堡茶的念法和地名缘由，而按常规理解，如“堡”字用作地名的时候，就念“pù”，所以就把“六堡”翻译成“LIU PU”。

尽管有不同的读法，但就规范和梧州本地沿用的习惯叫法而言，六堡茶的“堡”字读“bǎo”；作为商品标注的时候，“六堡茶”的中文拼音为liù bǎo chá，英文译作LIU-PAO TEA。

2.六堡茶有收藏价值吗？

答：有。首先，作为后发酵类黑茶的六堡茶，耐于久藏，具有越陈越佳的品质特性，《中国百科大辞典》（农业卷）、《中国茶经》等著作中关于六堡茶词条明确提到“越陈越好”。在原料、工艺、存储过关的前提下，六堡茶具有很不错的收藏价值。

许多茶友也在实际品饮中感受到，六堡茶存放时间越长口感越好，其次养生功效也更好。

其次，随着生活水平的不断改善，养生保健意识的增强，六堡茶祛湿、养胃的功效也逐渐被越来越多的人发掘和认可，市场需求处于上升期。每年六堡茶的价格较上年也稍有涨价，价格涨幅在10%—35%。

再次，六堡茶具有浓厚的历史文化底蕴：是中国历史名茶，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，过去畅销港澳、东南亚地区和日本。

2003年来六堡茶生产企业产量与产值发展趋势

3.六堡茶有哪些功效？

答：六堡茶除了茶叶共同具备的预防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提高免疫力等功效之外，因其特殊的树种、工艺和菌群等因素，六堡茶的祛湿、养胃功效显著。

六堡茶属于后发酵的黑茶，茶性温和，并且由于咖啡碱含量相对较低，不易影响睡眠，更有较强的消食、去油腻等功效。

六堡茶曾流行于南洋矿区

早在以前，六堡茶已是梧州人的生活茶；因祛湿、调理肠胃功效突出而成为南洋矿工的“救命茶”，甚至一度风靡日本。近年来，越来越多茶友反馈，他们的身体从品饮六堡茶获益的亲身经历，六堡茶在调理肠胃方面的作用尤为突出。

4.六堡茶的价格贵吗？

答：市场上，从每斤几十元到每斤上万，六堡茶的价格差距较为明显，但是整体而言，六堡茶的市场价格还是比较合理的。影响六堡茶价格的主要因素分别是品质、等级、发行量、仓储和年份：

【品质】是六堡茶价格的基础，品质越好的六堡茶，价格相对越高；

【等级】六堡茶的价格还与茶叶的等级有关，同一年份，等级越高，价格也随之越高；

【发行量】此外，限量发行的珍藏版、纪念版的价格也会比同期的产品价格要高，获奖后的产品价格也会随之提高；

【仓储和年份】基于六堡茶是后发酵茶，具有越陈越佳的特质，品质和存储得当的六堡茶，年份越老，其价值越高，此外“物以稀为贵”在六堡老茶的体现尤为明显。

战前六堡茶、40年代双天号

50年代甲子六堡、60年代宝兰六堡

5.哪些品牌的六堡茶比较好？

答：部分六堡茶企业由于率先开始发展和创新，并逐步打造独具特色的品牌，如三鹤、中茶、茶船古道、茂圣、天誉，苍松，品质得到许多茶友的认可。此外，近年来越来越多的六堡茶企业也如雨后春笋般，加入到六堡茶产业发展的队伍中，并积极打造有自身特色的品牌，品质也不错，如圣源、纯好、金益、和隆、广梧、广生祥、芊河、六堡山、小雅等等。

扩展阅读：六堡茶品牌大全，你认识几个？（收藏）

6.六堡茶为什么要陈化几年后才出厂？

答：六堡茶具有“越陈越佳”的特性，而六堡新茶，往往夹带一些新茶特有的气息，须经过一定时间的陈化，待水气和粗青味等消散 ，陈味渐显，口感趋于醇和、顺滑，这样即使消费者购买后立即喝， 也可以有比较好的口感体验。

《地理标志产品 六堡茶》中标注了“陈化时间不得少于180天”，这只是最低标准，市面上常见的六堡茶产品的陈化时间一般都在1年以上，有的更长，这是六堡茶企业根据自身茶的品质特点，结合茶的香气、滋味等感官评审因子来调整陈化环境和时间。这也是为什么六堡茶包装上标注有“陈化日期”、“生产日期”和“包装日期”等不同日期的原因。

「干货」弄懂六堡茶的陈化日期和生产日期（涨知识）

7.六堡茶跟六安茶是一回事吗？

答：现在市面上看到的六安茶（其实是安茶、祁门安茶），因常用箬叶及竹编箩装放，与六堡竹篮茶相似，且干茶外形及颜色也接近，所以常被误以为是同一种茶，其实它们是不一样的。

安茶，属黑茶类，产于安徽的祁门的芦溪和溶口一带，创制于明末清初，独特的“日晒夜露”、“炭火烘焙”工艺，使具有清暑、消食、祛湿等药效。

六堡茶，属黑茶类，产于广西梧州，千年历史名茶，在清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。独特的发酵工艺：包括初制工艺中的“堆闷”和精制工艺中的“渥堆”。具有祛湿、调理肠胃等功效。具有耐于久藏，越陈越佳的特点。

安茶与六堡茶虽同为黑茶类紧压茶，且都有越陈越香的品质特征，但由于产地、茶树及工艺的不同，故口感及口味上有很大的分别。

六堡茶竹篮茶

安茶

8.六堡茶跟龙珠茶是一回事吗?

答：不是。"龙珠茶"是虫屎茶的别名，虫屎茶在中国生产和饮用已有悠久的历史，主要指生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族比较喜欢饮用一种特种茶：

当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛子去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。“龙珠茶”具有香雅，滋味醇厚略显甜的特点，养生功效突出。

六堡的虫屎茶是陈年的六堡茶（主要是老茶婆），在小虫（白色软体，和蚕类似，但比蚕小）咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒，经清理筛分晾晒就成了虫屎茶。自然生成，可遇不可求。对抑制胃泛酸特别有效，一般夜蛾是不会选在新茶产卵的。

9.六堡茶香型主要有哪些？

答：六堡茶的香型分类颇为丰富，除了比较著名的槟榔香之外，还有蜜香、木香、果香、沉香、菌花香、荷香、药香、樟香、枣香、松烟香、参香等。

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10.六堡茶用什么茶器冲泡好？

答：试茶的时候，可用白瓷盖碗，这样能比较客观地反映茶的“真味”。日常冲泡品饮，可选用陶器，如粗陶、紫砂壶或坭兴陶壶。而坭兴陶作为六堡茶伴侣——用来冲泡或煮六堡茶，更能凸显六堡茶内敛醇厚的特性，茶汤口感更厚实，更柔滑，滋味甘甜，别有一番风味。

11.哪些六堡茶值得收藏？

答：无论品饮还是收藏，选购六堡茶的时候，品质一定是最重要的，一款好六堡，茶叶原料要好，制作工艺要到位，仓储条件要干净要好，在这些前提条件下选择：

1. 根据个人口味偏好、茶叶的特点及预期后期转化潜质来选择适合自己、或者自己喜欢的茶品收藏；

2. 限量发行的珍藏版、纪念版。如五年一出的梧州茶厂周年纪念茶、具有特殊纪念意义的茶船古道•新丝路 2017纪念饼、获得国际茶业博览会奖项的如茂圣的“5623”号六堡茶、具有稀缺性的如中茶外贸经典或复刻系列版等。

3. 从形态上，若久藏，建议选紧压茶，如大箩、中箩紧压茶、六堡茶团茶、茶柱、茶饼等，更利于存储和后期转化；若短期内品饮的可选散茶。

4. 此外，“藏新茶，品老茶”，与茶一起感受时间赋予的变化，一起变老，也不失为一种“值得”。

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