春天是品茶的最佳季节，药师为你揭示科学饮茶的奥秘！

北京日报客户端 | 通讯员 王雅丽 韩蕾

春暖花开，正是品鉴春茶最好的季节。不过，有些人一直在纠结到底能不能喝茶。在北京和平里医院药剂科，总有患者来咨询：“我平时很喜欢喝茶，最近服用中药，吃中药的时候能喝茶吗？会不会影响疗效呢？”

今天我们就请药师来聊聊科学饮茶。

从药师的角度来看，有以下情况的患者应避免喝茶：

（1）服用含铁的药物。有些贫血患者需要服用含铁的药物，茶叶中的鞣质与铁反应，会生成不溶性沉淀，不仅会影响药物的吸收，使药物失去疗效，还会刺激胃肠道，引起不适。因此在补铁的同时饮茶，铁就“白”补了，缺铁性贫血也就得不到纠正。

（2）服用以生物碱为主成分的中药，如麻黄、黄连、黄柏、百部。此时，应当避免饮茶，茶叶中所含的鞣质易与生物碱反应，生成不溶性沉淀，影响药物疗效。

（3）服用补益类中药如党参、黄芪、何首乌、补骨脂等。茶叶中的鞣酸具有收敛作用，会妨碍人体对蛋白质等营养物质的吸收，减弱补益作用。

（4）心悸、失眠、多梦患者服用宁心安神类药物时。茶叶所含的咖啡碱、茶碱等成分，具有兴奋神经中枢的作用，会降低安神药的疗效，失去治疗目的。

（5）治疗脾胃病尤其是活动性消化性溃疡患者服药期间，不宜饮茶，尤其不宜饮浓茶。浓茶中咖啡因含量高，而咖啡因能增强胃液分泌，影响溃疡的愈合。

（6）尿酸偏高者或痛风病人。这种患者若喝浓茶，其中的咖啡碱进入人体后又会分解产生新的尿酸，会引起尿酸偏高或痛风。

（7）醉酒者。醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，并且茶会加速尿液排出，使体内形成的有毒乙醛尚未分解就从肾脏排出，进而对肾脏造成刺激。

（8）儿童青少年。咖啡碱进入中枢神经引起兴奋，影响睡眠，甚至可能会影响孩子的生长发育。

（9）生理期、孕期、哺乳期女性。这三个特殊阶段的女性都需要增加矿物质铁的摄入，茶叶中的多酚类会阻碍铁的吸收，长期大量饮用浓茶容易引起缺铁性贫血。另外，孕妇或乳母过量摄入咖啡因也影响胎儿和婴幼儿的发育。

饮茶过程有哪些注意事项呢？

北京和平里医院的药师提醒：

（1）饮茶要注意时间

应当避免空腹饮茶。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象。若发生“茶醉”现象，可以口含糖果或喝一些糖水缓解。

饭前饭后也当避免饮茶。茶会冲淡胃液，影响食物消化，茶中所含的鞣质，会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。

避免饮用隔夜茶。茶水经过一夜的浸泡放置，营养物质大量损失，而且还很容易滋生少量的腐败性微生物，使茶水出现一些轻度变质。

（2）饮茶要注意温度

应当避免饮用烫茶。所谓烫茶，就是超过65摄氏度的茶水。人体的食管、口腔以及胃黏膜非常薄弱，不能承受65摄氏度以上的食物，经常喝烫茶，会烫伤口咽或食道黏膜，使得黏膜反复修复-损伤-再修复-再损伤。在此过程中可能会有细胞基因发生病变，易引起慢性炎症，从而增加癌变风险。