探究白毫银针是否完全由嫩芽构成

白毫银针通常是全芽的，这是一种高端的白茶品种，主要以茶树的嫩芽为原料。创制于1796年的福鼎县，最初使用菜茶的壮芽制作，后来改用福鼎大白茶和政和大白茶等良种茶树的壮芽。正宗的白毫银针要求采摘早春季节茶树上萌发的肥壮、满披白毫的单芽，这些芽头在加工过程中保持完整，不含叶片或极少含鱼叶（即最靠近芽的小叶片）。

如果茶品中出现明显的小叶片，按照严格的等级划分，这可能会影响到其被归类为顶级的白毫银针，而更倾向于归类为白牡丹等其他级别的白茶。为了保证白毫银针的品质与外观，一些茶厂会在加工前进行“剥针”工序，即人工拣剔掉鱼叶或其他小叶片，确保最终产品主要是肥壮饱满的单芽。

简而言之，传统的和高品质的白毫银针确实是全芽的，并且在制作过程中力求保持芽头的完整与美观，以此展现其独特的风味与价值。不过，市场上也可能存在一些包含少量小叶片的产品，这取决于具体的采摘标准和加工处理方式。